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凉菜柜

制冷系统采用进口机组，具有运转平稳、节电、无液击、***、低噪音、有视油镜、油加热等特点，确保了较恶劣环境下制冷系统的***能操作，是***长寿命制冷主机，其他主要零件配件均为进口。微电脑全自动控制，自动恒温，自动化霜，确保设备正常运行。熟食柜可以分为风冷（无霜）熟食柜和直冷（结霜）熟食柜，两种不同制冷方式，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。C、（陈列柜）层架的负荷为每层20Kg，层架的位置可根据放入食品的大小重新调整。广泛用于熟食冷藏，鲜肉保鲜。中文名熟食柜别    称风冷（无霜）熟食柜。

鲜肉柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥。

另外，新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄，膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。4、柜内温度可设置到99左右，令细菌不能滋生，满足食物安全条例的要求。严重腐烂的肉有臭味，切记不宜购买、食用。鲜肉买回家后不要在塑料袋里长时间存放。

要防止原料堆压酸化，原料新鲜度原料新鲜度是决定绿色蔬菜色香味的首要因素。原料愈新鲜。超市冷柜冰柜冻品品质也愈佳。因此原料从采摘到加工的时间距离愈短愈好。要做到适期采摘。叶绿素受到破坏而褪色；防止组织老化，风味变劣，甚至发生异味。

超市冷柜冰柜阻止酯氧化酶对绿色蔬菜叶绿素及维生素ａ的破坏。因绿色蔬菜的种类如叶菜类和豆类等而各不相同。